Cocinar: Las ventajas de comer en casa.

Cocinar: Las ventajas de comer en casa.

Siempre escuchamos la frase de que la cocina es el mejor camino para llegar al corazón de las personas, y ahora te digo que también es el mejor camino para la salud. Acabo de leer una publicación de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, en la que reportan que las personas que hacen la mayoría de sus comidas en casa o que llevan su comida preparada al trabajo, tienen menos probabilidad de presentar diabetes tipo 2 y problemas con su peso. Encontraron que las personas que consumen más comidas caseras incluían más verdura, fruta, granos enteros y bebían menos refresco. Es un estudio que se llevó a cabo durante 20 años y nos recuerda algo muy importante que a veces olvidamos, generalmente por culpa de las prisas y el exceso de trabajo: ¡Comer en casa es más saludable!

 

Se nos van alterando las prioridades y también olvidamos que la comida es nuestra fuente de energía. Y lo que vivimos nos parece lo más normal; salimos sin desayunar y estamos agotados por la tarde. Es normal tomar refresco cuando necesito recuperar energía, también resulta normal sobrellevar la mañana a base de cafeína y azúcar, olvidarnos de comer verdura y comprar lo primero que tenemos enfrente. Normal… ¿Es eso lo que queremos?

 

¿Y si probamos algo diferente? ¿Y si recuperamos el gusto por la cocina? ¿Y si en lugar de verlo como un trabajo que queremos evadir, lo vemos como un orgullo al contribuir a la salud de nuestra familia? ¡Los beneficios van mucho más allá de lo biológicamente nutritivo! Comiendo en casa se nutren las conversaciones en familia, se nutre el trabajo en equipo. Comer en familia y compartir el trabajo al cocinar es un factor en la prevención de problemas de alimentación y problemas de comportamiento en jóvenes. Entiendo que una de las principales dificultades es la falta de tiempo, pero también he visto que con un poco de planeación, podemos mejorar. Poco a poco. ¿Comenzamos a planear lo que comeremos mañana? #EsNutritivo #MasVerduraMasHermosura

 

Anna Cecilia Carrasco Medina. MNC. Nutrióloga Clínica-Educadora en diabetes-Health Coach. www.esnutritivo.mx • esnutritivo@gmail.com



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