Dieta mediterránea ¡Más verdura!

Dieta mediterránea ¡Más verdura!

Durante años hemos escuchado hablar sobre los beneficios de la dieta mediterránea y es probable que la relacionemos con aceite de oliva y con vino tinto… pero ¿Y la verdura? ¿Qué es la dieta mediterránea y porque se le considera saludable? La dieta mediterránea es una forma de alimentación que, aunque con algunas diferencias en cada país, comparte aspectos en común por ejemplo en países de la región del mar Mediterráneo como Grecia, Italia, Portugal y otros. El consumo local, los alimentos frescos y de temporada y el respeto a la tradición, son elementos básicos en esta dieta. Un plato lleno de color, con verduras de temporada, pescado como fuente de proteína, algo de pasta y aceite de oliva, cumple con las características propias de esta alimentación y si además lo comemos con personas queridas, en un ambiente relajado y alegre, disfrutaremos más de sus beneficios.

 

La dieta mediterránea se considera saludable pues contiene variedad y calidad de nutrientes. Numerosos estudios la relacionan con una menor aparición de enfermedades del corazón. La presencia de grasas saludables como el aceite de oliva, las nueces y semillas de girasol ayudan a disminuir niveles de colesterol. La preferencia por los diferentes tipos de pescado y la moderación en el consumo de carne roja es otro factor importante ¡Y las verduras! ¡Frescas y variadas, llenas de color! El consumo de una variedad de verduras nos permite contar con antioxidantes y fitonutrientes que son protectores contra diferentes enfermedades; además de que se utilizan hierbas para dar sabor a las comidas, evitando así el consumo excesivo de sal.

 

¡Incorpora estos elementos a tu plato cada día! Más verdura, menos carne roja y más pescado, con algo de grasa saludable. Apoya el consumo local y prefiere frutas y verduras de temporada. ¡Un plato alegre y lleno de color y salud para ti y tu familia! #MasVerduraMasHermosura

 

Anna Cecilia Carrasco Medina. MNC. Nutrióloga Clínica-Educadora en diabetes-Health Coach. www.esnutritivo.mx • esnutritivo@gmail.com



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